Cách làm ruốc cóc

Các mẹ vào đây trao đổi nhé => VÀO ĐÂY

* Nguyên liệu:

Cóc, mắm, muối hạt to hoặc dấm 

* Phụ kiện: 

Máy xay sinh tố, rây bột, chày, 1 cái chậu to, 1 cái chảo to để rang, giấy báo hoặc giấy A4.

* Cách làm: 

- Chọn cóc to, mẫm, ko phải cóc tía
- Thao tác thật nhanh Chặt bỏ phần đầu và chân của Cóc rồi lột da thật nhanh cho vào Chậu nước sạch thật to ( tốt nhất là dưới vòi nước chảy mạnh) để ko bị dính nhựa Cóc vào phần thịt!
- Bóc hết các phần dính vào thịt Cóc ( để đảm bảo ko bị dính ruột, trứng, hay những thứ khác --->>> sợ độc) ! Chỉ lấy nguyên phần thịt và Xương Cóc rồi bóp với muối trắng hoặc dấm!
- Rửa sạch dưới vòi nước 1 lần nữa rồi cho vào rổ để ráo nước!
- Sau đó cho Cóc vào 1 cái nồi cho ít mắm vào đun nhỏ lửa cho Cóc chín qua cho khô hết nước bám vào thịt cóc ! Sau đó lấy chày giã 1 lượt rồi đổ vào chảo rang to lửa và thật đều tay!
- Rang khô và thịt Cóc bắt đầu se lại thì cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ rồi lại rang tiếp nhưng cho nhỏ lửa hơn vì xay nhỏ thịt cóc sẽ dễ cháy hơn lúc đầu! Cứ xay rồi rang đến khi nhỏ dần và thật khô thì thôi!
- Sau khi Cóc đã nhỏ và thật khô ta cho vào Ray để lọc lấy phần bột mịn! ( phần thô to thì có thể cho vào nấu canh mồng tơi, mướp.... rất ngọt canh cho người lớn ăn)
- Cuối cùng để nguội và cho vào lọ thủy tinh đậy nắp kín, để nơi khô ráo, thoáng mát rồi nấu cháo hay trộn cơm cho bé ăn dần!

cách làm ruốc cóccách làm ruốc cóc 2cách làm ruốc cóc 3

cách làm ruốc cóc 4cách làm ruốc cóc 5cách làm ruốc cóc 5

* Chú ý:

Cóc rất tốt cho bé xong lại có tính độc nếu làm không khéo,không có kinh nghiệm, các mẹ sau khi làm xong lên ăn thử trước sau moi cho con ăn ^_^

* Từ 9 tháng trẻ e có thể ăn ruốc cóc nhưng mỗi bữa 1 thìa cafe bột ruốc cóc, 1 tuần 2 bữa trộn với cháo!

* Các bé trên 1 tuổi mỗi bữa 2-3 thìa cafe bột ruốc cóc, 1 tuần 3-4 bữa có thể trộn với cơm hoặc cháo!

Kiêng kị với Hành Tây, khoai mì! ( các Mẹ có thể seach Google để nắm rõ hơn)

Chúc Các Mẹ thành công!!! 👍👍👍

Mẹ nào không có thời gian hoặc không có kinh nghiệm thi liên hệ với ngũ cốc Phương Uyên nhé

 

Viết bình luận

Họ và tên

Email

Nội dung